Les 3 Barbus
Restaurant Gastronomique
Situé dans la Vallée des Camisards à 8mn d'Anduze,
à 3 kms de La Bambouseraie ou de la Grotte de Trabuc
Menus en 5 Temps ou en 8 Temps
Menu en 5 Temps à 68€ ou Menu en 8 Temps (Dégustation) à 90€ Déjeuners : les samedis et Dimanche Midi, de 12h00 à 15h00, arrivée au plus tard à 13h. Déjeuners : les Mercredi 1er et 8 Mai, de 12h00 à 15h00, arrivée au plus tard à 13h. Dîners : du Mercredi Soir au Dimanche Soir En Mai, Juin et Septembre, Et ouvert tous les soirs à partir du 14 Juillet jusqu'au 7 septembre.
Exemple d'Entrées au choix
Elles changent avec les saisons !
Comme un capuccino de champignons, ou au maïs grillé, ou à la betterave...Il change régulièrement...
Foie-Gras mi-cuit aux 5 épices, betteraves et framboises
Saint-jacques rôties en croûte de noisettes Asperges juste saisies, sauce morilles
Exemple de Plats principaux au choix
Une gamme variée de plats savoureux préparés avec des produits frais et de nos régions.
Escargots de Lozère crème de Girolles et Girolles du moment
Filet de Truite, sur un lit de tomates confites et jeunes pousses juste saisies au beurre noisette, sauce Ecrevisses
Agneau cuit Rosé, bouquet de légumes printaniers, Jus réduit au thym
Cuisson à cœur en basse température, légumes de saison fondant et croustillants , purée grillée parfumé à la Truffe, jus réduit sauce morilles.
Exemple de Desserts ou Fromage au choix
Nos desserts sont préparés sur place par notre patissier
Dans un biscuit langue de chat, Glace marrons, Crème de Châtaignes, rhum des Iles, chantilly parfumée
Tartelettes au Chocolat et déclinaison aux Pistaches
Fraises en différentes textures, mousse, sorbet, fruits frais...
Surprise de pélardon des cévennes, fondant et grillé, parfum et lamelles de truffes
Boissons
Un mélange rafraîchissant
9 €
Une sélection de vins rouge, blancs ou rosés de notre région mais aussi notre carte des vins à découvrir
29 €
Eau pétillante, Sprite, Pepsi et Coca Light
7 €
Café Expresso avec Mignardises
5 €
Aperol Spritz, Gin Tonic, Mojito
12 €
