Les 3 Barbus
Restaurant Gastronomique
Situé dans la Vallée des Camisards à 8mn d'Anduze,
à 3 kms de La Bambouseraie ou de la Grotte de Trabuc
Menus en 5 Temps ou en 8 Temps
Menu en 5 Temps à 68€ ou Menu en 8 Temps (Dégustation) à 90€ Déjeuners : les samedis et Dimanche Midi, de 12h00 à 15h00, arrivée au plus tard à 13h. Déjeuners : les Mercredi 1er et 8 Mai, de 12h00 à 15h00, arrivée au plus tard à 13h. Dîners : du Mercredi Soir au Dimanche Soir En Mai, Juin et Septembre, Et ouvert tous les soirs à partir du 14 Juillet jusqu'au 7 septembre.
Exemple d'Entrées au choix
Elles changent avec les saisons !
Prélude Comme un Capuccino !
Comme un capuccino de champignons, ou au maïs grillé, ou à la betterave...Il change régulièrement...
0 €
Foie Gras
Foie-Gras mi-cuit aux 5 épices, betteraves et framboises
0 €
Saint-Jacques
Saint-jacques rôties en croûte de noisettes Asperges juste saisies, sauce morilles
0 €
Exemple de Plats principaux au choix
Une gamme variée de plats savoureux préparés avec des produits frais et de nos régions.
Escargots de Lozère aux Girolles
Escargots de Lozère crème de Girolles et Girolles du moment
0 €
Truite de la Fontaine d'Arlinde
Filet de Truite, sur un lit de tomates confites et jeunes pousses juste saisies au beurre noisette, sauce Ecrevisses
0 €
Carré d'Agneau de l'Aveyron
Agneau cuit Rosé, bouquet de légumes printaniers, Jus réduit au thym
0 €
Filet de Veau de l'Aubrac en Ségala
Cuisson à cœur en basse température, légumes de saison fondant et croustillants , purée grillée parfumé à la Truffe, jus réduit sauce morilles.
0 €
Exemple de Desserts ou Fromage au choix
Nos desserts sont préparés sur place par notre patissier
Tulipe Cévenole
Dans un biscuit langue de chat, Glace marrons, Crème de Châtaignes, rhum des Iles, chantilly parfumée
0 €
Tartelette au Chocolat
Tartelettes au Chocolat et déclinaison aux Pistaches
0 €
Délice de Fraises
Fraises en différentes textures, mousse, sorbet, fruits frais...
0 €
Fromage Le Pélardon des Cévennes !
Surprise de pélardon des cévennes, fondant et grillé, parfum et lamelles de truffes
0 €
Boissons
Cocktail de Jus de fruit frais
Un mélange rafraîchissant
9 €
Vins de Notre Région
Une sélection de vins rouge, blancs ou rosés de notre région mais aussi notre carte des vins à découvrir
29 €
Eau Plate, Eau Pétillante
Eau pétillante, Sprite, Pepsi et Coca Light
7 €
Café
Café Expresso avec Mignardises
5 €
Cocktails
Aperol Spritz, Gin Tonic, Mojito
12 €
